Nướng bàn chay
Nướng và lẩu cùng một bàn: khi nào nên và tổ chức thế nào
Kết hợp hai kiểu trong một bữa là cách làm bàn tiệc mà không cần nấu nhiều món. Nhưng nó đòi hai bếp và một thứ tự rõ ràng.
#tiệc tại nhà
Nướng bàn chay
Tiệc chay tại nhà
Thực đơn tiệc chay: cấu trúc và cách chọn món
Thực đơn tiệc hỏng không phải vì món dở mà vì mọi món cùng một kiểu. Cấu trúc đúng thì sáu món đã thành bàn tiệc.
Tiệc chay tại nhà
Món cầm tay chay: khai vị cho tiệc đứng và tiệc thân mật
Món cầm tay giải quyết hai việc cùng lúc: khách có thứ để ăn ngay khi tới, và không cần đủ ghế cho mọi người.
Tiệc chay tại nhà
Tiệc chay cho khách chưa quen ăn chay
Mời người ăn mặn tới bữa chay là việc dễ làm hỏng theo cách rất cụ thể. Biết trước mấy chỗ đó thì bữa diễn ra tự nhiên.
Tiệc chay tại nhà
Tiệc buffet chay tại nhà: bày bàn và giữ nóng
Buffet giải quyết chuyện không đủ ghế và không đủ người phục vụ. Nhưng nó đòi giữ nóng và đòi một luồng đi hợp lý.