Nướng bàn chay
Món gì nướng được tại bàn: chọn theo thời gian chín
Nướng tại bàn khác nướng trong lò ở chỗ không ai chờ được mười lăm phút. Thứ gì chín trên năm phút thì phải xử lý trước.
#nướng chay
Nướng bàn chay
Nướng bàn chay
Nhịp bữa nướng: ai nướng, thứ tự và giữ đồ nóng
Bữa nướng hỏng không phải vì món dở mà vì nhịp sai — người nướng không được ăn, hoặc cả bàn ngồi chờ một mẻ.
Nướng bàn chay
Nướng giấy bạc và nướng trong lá: ít khói, giữ ẩm
Gói lại rồi nướng giải quyết cùng lúc ba vấn đề của bàn nướng chay: khói, khô và đồ rơi qua vỉ.
Nướng bàn chay
Nướng và lẩu cùng một bàn: khi nào nên và tổ chức thế nào
Kết hợp hai kiểu trong một bữa là cách làm bàn tiệc mà không cần nấu nhiều món. Nhưng nó đòi hai bếp và một thứ tự rõ ràng.