Tiệc chay tại nhà
Thực đơn tiệc chay: cấu trúc và cách chọn món
Thực đơn tiệc hỏng không phải vì món dở mà vì mọi món cùng một kiểu. Cấu trúc đúng thì sáu món đã thành bàn tiệc.
#bày bàn
Tiệc chay tại nhà
Tiệc chay tại nhà
Tiệc buffet chay tại nhà: bày bàn và giữ nóng
Buffet giải quyết chuyện không đủ ghế và không đủ người phục vụ. Nhưng nó đòi giữ nóng và đòi một luồng đi hợp lý.
Bày bàn và không khí
Sắp bàn cho bữa lẩu và bữa nướng: chỗ cho mọi thứ
Bàn lẩu chật là lỗi tổ chức chứ không phải lỗi bàn nhỏ. Có mấy cách tạo chỗ mà không cần bàn lớn hơn.
Bày bàn và không khí
Ánh sáng, âm thanh và không gian cho bữa tối
Cùng một bàn ăn dưới đèn trắng và dưới đèn vàng là hai bữa khác nhau. Mấy điều chỉnh nhỏ về không gian không tốn gì.