Cỗ chay và mâm cúng
Cỗ chay ngày Tết: chuẩn bị khi chợ đóng và lò nghỉ
Rất nhiều gia đình ăn chay ngày mùng một Tết. Cái khó không phải là nấu mà là chợ đóng, nên toàn bộ phải chuẩn bị từ trước.
#tính lùi
Cỗ chay và mâm cúng
Cỗ chay và mâm cúng
Nấu cỗ chay: chia việc và lịch cho một buổi sáng
Mâm tám món nghe đáng sợ nhưng nó chỉ là bài toán sắp xếp. Chia đúng việc thì hai người làm xong trong ba tiếng.
Nước lẩu chay
Nấu trước và hâm lại: chuẩn bị nước lẩu cho ngày có khách
Ngày có khách mà còn đứng ninh nồi nước dùng bốn mươi phút là hỏng cả buổi. Toàn bộ phần đó làm được từ hôm trước, và nước dùng còn ngon hơn.