Bài viết về thời gian chín - Lẩu Chay Sắc Màu

Nướng tại bàn khác nướng trong lò ở chỗ không ai chờ được mười lăm phút. Thứ gì chín trên năm phút thì phải xử lý trước.

Lẩu nấm là kiểu lẩu chay thuần nhất. Nhưng thả hết nấm vào cùng lúc là nồi vừa nhũn vừa đục, vì mỗi loại nấm chín ở một thời điểm khác nhau.

Rau chiếm phần lớn đĩa đồ nhúng của lẩu chay, và cũng là thứ làm nước đục nhanh nhất nếu thả sai cách.

Sợi thả cuối bữa là phần kết của mọi nồi lẩu. Nhưng mỗi loại sợi hút nước khác nhau, và thả sai lúc là nồi cạn.