Nước lẩu chay
Nước lẩu đậm mà không dùng bột ngọt: bốn công cụ
Rất nhiều người ăn chay tránh bột ngọt, và nồi lẩu là chỗ khó nhất để làm điều đó. Bốn công cụ dưới đây thay được vai trò của nó.
#chay trường
Nước lẩu chay
Nước lẩu chay
Nồi nước lẩu cho người ăn chay trường: bỏ ngũ vị tân
Bỏ hành tỏi ra khỏi nồi lẩu là lấy đi phần lớn nền mùi. Nhưng bếp chùa đã giải quyết chuyện này từ lâu, và cách của họ dùng được cho bếp nhà.
Đồ nhúng lẩu
Nước chấm lẩu chay: bốn chén cho bốn kiểu nồi
Nồi đậm thì nước chấm phải nhẹ, nồi thanh thì nước chấm phải đậm. Pha ngược lại là chiếc bát của người ăn thành một mớ.